-
Sveits
Midt i indrefileten av europeiske vinland ligger Sveits, men vi hører svært lite om viner fra alpelandet. Joa Vinklubb har holdt smakinger i 16 år før vi endelig fikk dekket dette hullet på kartet.
-
Wine Science
Forlagets beskrivelse: «Jamie Goode is a rarity in the wine world: a trained scientist who can explain complicated subjects without dumbing them down or coming over like a pointy head. It also helps that he»s a terrific writer with a real passion for his subject.» – Tim Atkin MW, Observer This revolutionary book is the only in-depth reference to detail the processes, developments and factors affecting the science of winemaking. Jamie Goode, a highly regarded expert on the subject, skilfully opens up this complex subject and explains the background to the various processes involved and the range of issues surrounding their uses. He reports on the vital progress in winemaking…
-
Ost og Vin
Forlagets beskrivelse: Ost og vin er en grundig innføring i ost og de ulike ostefamiliene og gir samtidig nyttige tips og råd om innkjøp, lagring og servering. Vinekspert Merete Bø anbefaler viner som passer ostene og gir flere konkrete vintips i ulike prisklasser til hver ost. Med denne boka vil du garantert få noen helt fantastiske smaksopplevelser. IH
-
The Oxford Companion to Wine
Denne mursteinen av et oppslagsverk ble første gang utgitt i 1994 og den 5. og foreløpig siste utgaven kom i 2023. Her finner du alt kan tenke deg å vite om vin, satt opp alfabetisk fra A til Z i et tradisjonelt leksikonformat. Her er det mer enn 4000 oppføringer som dekker emner fra historie, gjennom geografi, geologi, jordvitenskap, vindyrking, vinproduksjon, emballasje, akademia, teknologi og forskrifter – til mennesker og steder, smaking, skriving og vinens språk. Boken har kryssreferanser som hjelper deg fra en oppføring til en annen, og får på denne måten alle disse temaene til å henge sammen. Hvis du lurer på noe vinrelatert så finner du det…
-
Bølgen & Mois store bok om mat og vin
Dette er først og fremst en kokebok med over 400 oppskifter fra Bølgen og Mois lange karriere, hvor hver oppskrift etterfølges av en vinanbefaling. Det jeg liker godt her er at det ikke anbefales ikke en spesifikk vin/produsent. I stedet fortelles hvilke egenskaper vinen bør ha, gjerne etterfulgt av forslag til områder/druetyper som kan matche retten. Slik lærer man om paring av vin og mat, og finner inspirasjon til egne vinvalg. Dette er for øvrig en bok man blir skikkelig sulten av å sitte og bla i. SEF
-
Vinferie i Europa
«Denne boken tar deg med på en reise i vinens verden, inn på de eksklusive stedene og de enkle familiegårdene. Du finner tips om hvor du bør dra, hvor du bør bo og hva du bør gjøre i det respektive området. Vinferie i Europa gir deg inspirasjon til å legge neste ferie til et av Europas mange kjente vinproduserende områder». Boken er fin som inspirasjon hvis du planlegger vinferie til Toscana, Piemonte, Champagne, Bordeaux, Burgund, Chablis, Tyskland eller Portugal. Her beskrives litt generelt fra hvert område, det er fortellinger fra vingårdbesøk, og anbefalinger til hvor man bo og spise. Jeg ville nok kvalitetssikret anbefalingene før avreise, da boka er fra…
-
The dirty guide to Wine
Den prisbelønte vinskribenten Alice Feiring presenterer i denne boken en helt ny måte å se vinverdenen på. Her organiseres vinene ikke etter drutype, område eller ny/gammel verden, men etter jordsmonn. Det betyr at de samme kvalitetene i druematerielet som finnes i en Bordeaux kan finnes i for eksempel en californisk Chardonnay. Boken innleder med beskrivelse av de forskjellige typer jordsmonn og en kort innføring i vinsmaking generelt, og fortsetter med et kapittel per type jordsmonn. Her beskrives hvordan druekarakterstikk påvirkes, og selvfølgelig i hvilke områder av verden de finnes. Det er korte portrettintervjuer (Winemaker Profile) med utvalgte vinmakere, i tillegg til lister med anbefalinger av produsenter og viner. Teksten brytes…
-
We don`t want any crap in our wine
We don`t want any crap in our wine – The women behind the bottle Naturvinbevegelsen har vokst fra å være en outsider i vinverdenen til å bli trendy og populært. Men det er vanskeligere å være en naturvinbonde, så det er et tøft og risikabelt livsvalg. Boken er lettlest og portretterer 9 kvinnelige naturvinmakere. Gjennom historiene får vi et innblikk i hvem de er, og hvordan/hvorfor de valgte å gå inn i vinindustrien. De forteller også om filosofien de har i sin produksjon (både i vinmarken og i kjelleren), og hva som er deres drivkraft for å produsere så naturlig vin som mulig, på tross av vanskeligheter og risiko…
-
Wine Folly Magnum Edition
Dette er en utvidet utgave av den opprinnelige boken Wine Folly, som gjorde stor suksess da den ble lansert, mye på grunn av at de klarer å framstille stoffet på en oversiktlig og lettfordøyelig måte. Wine Folly er kjent for sine gode grafiske framstillinger, og dem er det mange av i denne boka. Her finner du omtale av over 100 druetyper med typiske smakskarakteristikker, hvilket område de er mest vanlige i, og anbefalinger om hvilke andre viner du bør prøve ut hvis du allerede har en favoritt. Det er også gode kart over de mest kjente vinområdene i verden, aromahjul, valg av vin til mat, osv. En lettlest og oversiktlig…
-
Hardanger Sider – En guide til verdens beste sider
En interessant bok om Sider fra Hardanger. Den starter med litt historie om Hardanger med fokus på eple og Siderproduksjon. Så får vi et kapittel om hvordan sider lages, og hvordan året til en siderbonde ser ut. Neste kapittel forklarer litt hvordan du skal smake på sider, samt hvordan du skal kombinere sider med mat. Men den aller største delen av boka forteller om alle sidergårdene i Hardanger, om historien til gården og de som driver gården. Til hver av beskrivelsene er det lagt til smaksnotater av to utvalgte sidere fra hver gård. Boka gir oss et godt innblikk i siderproduksjon i Hardanger. Jeg fikk veldig lyst til å besøke…
— folkelig, men seriøst!
