Etter å ha syklet langs smale veier fra Ditchling kom vi frem til Wick Farm, en av de to stedene Black Dog Hill har vinmark. Her bli vi tatt hjertelig imot av Anja, Jim og Connor - mor, far og eldste sønn i huset. Etter en kort presentasjonsrunde åpnet de en flaske Vintage 2018 Blanc de Blancs som en velkomst før vi satte i gang med besøket.