• Vinsmaking

    Slovenia

    Slovenia er ikke så veldig godt kjent i Norge, men geografisk har det alt som skal til for å lage god vin! Landet grenser til Italia, Østerrike, Ungarn og Kroatia - alle sammen gode vinland.

  • Vinsmaking

    Biodynamiske viner

    Biodynamisk jordbruk er en form for økologisk jordbruk, men beveger seg enda lengre bort fra indistrialisert jordbruk. Økologisk vin er utvunnet fra druer som er økologisk dyrket. Fremstillingen av vinen er det derimot ikke krav til. Biodynamiske viner bruker gjerne lokal gjær (fra egen kjeller, eller gjær fra druene). Det tas det hensyn til den astronomiske kalender når det sås og høstes, og det brukes dessuten ofte homeopatiske brygg (te) i komposten. Dette er grunnen til at mange er skeptiske til biodynamisk jordbruk, men man kommer ikke fra at man unngår å utarme jorden som er et problem der man bruker kunstgjødsel.

Translate »