-
Stavanger Vinfest Vinmesse
I år hadde Stavanger Vinfest gjort en del endringer på vinmessen, og i stedet for å samle alle utstillere i ett stort bygg var de fordelt hos flere restauranter og barer i Øvre Holmegate. Heldigvis var været mye bedre enn under vintoget, så transportetappene mellom de forskjellige stedene fungerte godt.
-
Vin til julematen
Tett opp mot julen valgte Tore å hjelpe oss med å finne viner som passer til ribbe og pinnekjøtt! Dette er et tema som aldri går av moten, og noe som veldig mange lurer på. Tore har som vanlig gjort grundig forarbeid, og serverte ribbe og pinnekjøtt med tilbehør for at vi skulle ha et best mulig grunnlag for å finne de rette vinene!
-
Crémant
Vi har vært gjennom Champagne på en tidligere vinsmaking, men det finnes mange andre distrikter for musserende viner i Frankrike. Mange av dem kommer under paraplyen Crémant, og her er mangfoldet stort.
-
Blindsmaking fra 4 land
Nok en onsdag med blindsmaking på Sola. Denne gangen var vi 4 medlemmer i klubben som møttes hos Morten, alle med en flaske hver. Vinene denne kvelden skulle vise seg å være ganske varierte, og alle med høy kvalitet!
-
Juleviner
Rett før jul tenkte vi at temaet «Juleviner» passet godt. Hvilke viner passer til tradisjonell julemat som ribbe, pinnekjøtt, kalkun eller lutafisk. Spennet er så stort at vinene også må bli forskjellige. Veldig mange anbefalinger er fra Piemonte, men vi unngikk disse bevisst siden vi har hatt mye Piemontesiske viner i 2015. Vi prøvde å legge inn noen smakebiter av julemat også.
-
Vinkurs med Ingvild Tennfjord
Hele vinklubben hadde billetter til vinkurs med Ingvild Tennfjord på Gaffel og Karaffel. Temaet var «den store reisen» der Invild fortalte om sin reise i vinverden samtidig som hun serverte 6 viner fra 6 land.
-
Bli en vinsmaker – 5 Stilforskjeller i hvitvin
Neste tema i heftet «Bli en vinsmaker» var stilforskjeller i hvitvin. Karl Petter fikk igjen god hjelp fra vinmonopolet på Sola. Vi fikk viner i et større prisspekter, men alle viner som ble spesielt anbefalt.
-
Bli en vinsmaker – 3 & 4 Syre & Garvestoffer
Vi fortsetter opplegget i heftet «Bli en vinsmaker» (link til artikkel. Heftet ligger nederst) fra vinmonopolet. Denne gangen tok vi smaking nummer 3 og 4 der vi går dypere inn på syrlighet i hvite viner og garvestoffer i røde.
-
Mat og vin hos Ivar
Ivar kjørte et opplegg der han serverte små retter, og vin som skal passe til de forskjellige rettene. Rettene var; Hummer, «Skinke, avocado og mozarella», Bacalao, spanske skjøttboller og til sist ost. Vinene var valgt for å passe til rettene.
-
Biodynamiske viner
Biodynamisk jordbruk er en form for økologisk jordbruk, men beveger seg enda lengre bort fra indistrialisert jordbruk. Økologisk vin er utvunnet fra druer som er økologisk dyrket. Fremstillingen av vinen er det derimot ikke krav til. Biodynamiske viner bruker gjerne lokal gjær (fra egen kjeller, eller gjær fra druene). Det tas det hensyn til den astronomiske kalender når det sås og høstes, og det brukes dessuten ofte homeopatiske brygg (te) i komposten. Dette er grunnen til at mange er skeptiske til biodynamisk jordbruk, men man kommer ikke fra at man unngår å utarme jorden som er et problem der man bruker kunstgjødsel.
— folkelig, men seriøst!
