— folkelig, men seriøst!

Hjem
Vinsmakinger
Mer fra Joa Vinklubb

Meny

Hjem
Vinsmakinger
Mer fra Joa Vinklubb

Sideinnhold

Hjem
Vinsmakinger
Mer fra Joa Vinklubb

Følg oss

Instagram

Nyhetsbrev

Navn(obligatorisk)

E-post(obligatorisk)

Ved å sende inn informasjonem din gir du oss tillatelse til å sende deg e-post. Du kan melde deg av når som helst.

Δ

Mest viste innlegg

Vin til julematen
Stavanger Vinfest Vinmesse
Vinglass
Barbera
Brunello di Montalcino
Temaforslag vinsmaking

Kategorier

Arrangement
Blindsmaking
Bøker
Informasjon
Reiser
Vin og mat
Vingårdsbesøk
Vinsmaking

Kontaktskjema

Navn(obligatorisk)

E-post(obligatorisk)

Melding

Δ

Mer fra Joa-Vinklubb

Om Joa Vinklubb

Vingårdsbesøk

Blindsmakinger og mindre smakinger

Gammel Hjemmeside

Vinsmaking og turer

Joa Vinklubb presenterer resultater fra vinsmakinger og referat fra turer og arrangementer. Nyt!
@joavinklubb

Instagram

joavinklubb

Stavanger, Norway 🇳🇴.
Smaksnotater + om produsenter og viner.
WSET3

Žorž Sivi Pinot 2021
Slovenia, Vaipava Valley 🇸🇮

Žorž er en av de største produsentene i Vaipava valley, Slovenia. De er en familidrevet vinprodusent som har vært i familien siden 1696, og den yngste generasjonen har valgt å bringe gamle tradisjoner tilbake ved å drive økologisk landbruk siden 2015.

Sivi Pinot er det lokale navnet på Pinot Gris. Vinen er spontangjæret og har fått den vakre bronsefargen og tanninene fra 6 dagers skallmaserasjon. Den har ligget 18 måneder på store eikefat.

Smaksnotater:
Bronsefarget med nydelig oransje gjenskinn.  Elegant duft av nyperoser, aprikos, sitrus, kamfer og tørket frukt.
I munnen har den mer bitt med tydelige tanniner og bitter utgang. Nyper, aprikos, te, urter og ingefær!
Ettersmaken sitter ganske lenge. Perfekt til spekemat.

@winezorz @lamarc_wines_norway #oransjevin

Muri Yamilé Danmark, København 🇩🇰 Muri Dr

Muri Yamilé
Danmark, København 🇩🇰

Muri Drinks holder til i København, Danmark. Jeg vil sammenligne dem med Villbrygg her hjemme - engasjerte folk som benytter lokale råvarer som de fermenterer til gode alhoholfrie alternativer. Hos Muri har de spesialisert seg på fermentering og blending. De fermenterer gjerne i flere omganger for å få ut de beste smakene av forskjellige råvarer, før de blender det endelige produktet.
Yamilé har vært gjennom hele 4 fermenteringer: Først en saltbasert fermentering med melkesyrebakterier og rabarbra. Den andre fermenteringen er karbonisk maserasjon av bringebær. Fermentering nummer 3 er gjæring av mjød (honning, vann og gjær), og til sist en fermentering av vann og kefir.

Inneholder: Vann, stikkelsbærjuice, bringebær, sukker, røkt rabarbra, honning, gullris, angelica-rot, stjerneanis, salt, rosa pepperkorn og gjær.
Alkohol: 0%
Sukker: 16,5g/l

Smaksnotat:
Lett grumsete rød-oransje farge med en del skum. Forsiktig duft av rabarbra, bringebær, sort te og røyk.
I munnen: Myke bobler som gir fin mousse. Røde bær, rabarbrasaft, te, urter og litt stikkelsbær i avslutningen. Frisk, men nokså vannete munnfølelse med litt tørrstoff.
En kompleks og spennende drikk med relativt god lengde.

Jeg hadde Muri Yamilé til lett spicy Thai rød curry, noe som fungerte helt fint selv om denne har relativt lite restsødme. Jeg tror det er den litt umamiaktige te-smaken som håndterer det litt sterke krydderet.

@muridrinks @stragnorge #nolo #alkoholfritt

KPS

Cornelissen Susucaru Rosato 2023, Italia, Sicilia,

Cornelissen Susucaru Rosato 2023, Italia, Sicilia, Terre Siciliane 🇮🇹

Frank Cornelissen kultiverer rundt 25 hektar land på vulkanen Etna på Sicilia. Alt i tråd med naturen. Av disse er 19 hektar plantet med vinstokker. Frank mener at det er umulig for et menneske å fullt ut forstå jordens komplekse handlinger og bevegelser, og foretrekker derfor å observere og lære av det naturen foretar seg. For så å bruke dette som grunnlag for hvordan han skal kultivere vinmarkene. Kilde: Non Dos (importør)

Lukt:
Tiltalende reduktive toner, røde bær, kirsebær.

Smak:
God munnfølelse, lang, god konsentrasjon, med lett bitt, svakt perlende, røde bær, god friskhet.

En flott og godt strukturert ‘høst’ rosévin som er lett å like , der hoveddruen er Nerello Mascalese(70%) . Vinen har gjennomgått lang skallmaserasjon , er modnet i glassfibertanker, og minner meg om enkelte Lambrusco viner. 90 poeng 😊.

Takk for tipset, @saradoscher !

@nondosfanclub @frankcornelessen_winery #winesofitaly #winesofsicily #winesofetna #nerellomascalese

IH

Vi gjennomførte en flott smaking av viner fra Slo

Vi gjennomførte en flott smaking av viner fra Slovenia som du kan lese om på hjemmesiden vår (lenke i bio @joavinklubb ).
Vi smakte 2 hvite, 2 oransje og 2 røde viner.

Burja Estate Bela White 2022
Skyet appelsingul farge. Intens duft sv appelsinskall, papp/kjeller, stall, nektarin, kamfer og julekrydder. Også i smaken var det også mye komplekse smaker; appelsin, steinfrukt, eple, sitron og krydder (nellik og ingefær). Spicy, oljete munnfølelse med litt snerp. Høy konsentrasjon og lang ettersmak!

Marjan Simčič Cru Selection Pinot Noir 2020
Lys rød farge. Ikke så høy intensitet på denne. Røde bær (rips, jordbær og kirsebær), jordlig, stall og noe urter/krydder.
Overraskende høy konsentrasjon i munnen. Røde bær, jord, fat, vanilje og krydder. En del tanniner – lang ettersmak. Vil vinne på litt lagring.

@simcicwines @vina_stoka @moviawines @posestvoburja @joannes_protner_wines @_redandwhite @structurewinesas @signaturewinesnorway #naturvin #økologisk #biodynamicwine #lowinterventionwine

I 1868 ankom Jacob Beringer New York fra Mainz i T

I 1868 ankom Jacob Beringer New York fra Mainz i Tyskland. Men etter å ha hørt at Napa Valley lignet mye på hvor han kom ifra, så reiste han til California i 1869. De første årene jobbet han på vingården til Charles Krug, en av de aller første kommersielle vingårder. Så i 1875 kjøpte Jacob og broren Frederick, 215 acres, ved siden av Charles Krug i St Helena.
Etter Fredericks bortgang i 1901 og Jacobs bortgang i 1915, så tok etterkommerne til Jacob, Charles og Bertha Beringer, over driften.
Under forbudstiden 1920 til 1933, måtte de aller fleste vingårder legge ned driften. Men Beringer fikk lov av staten å forsette, fordi de laget vin til religiøse formål.
Beringer blir i dag drevet av Jacobs barnebarn, Mark Beringer.
Er du i Napa Valley, så er ett besøk hos Beringer Estate virkelig et must. Et fantastisk område med historiske bygninger. Jeg var der på besøk i 2014, og kan varmt anbefales.
Beringer Estate er mest kjent for sine Cabernet Sauvignon viner, og Chardonnay viner, som de har vunnet flere priser for. Ellers så lager de også viner på Merlot og Cabernet Frank.
Zinfandel sies å være Amerikas egen drue, men dyrkes ikke i like stort omfang som Cabernet, Pinot, og Chardonnay.
Smaks notater Zinfandel Rose:
Lukt: Jordbær, nype, melon og drops.
Smak: Jordbær, melon, appelsin og te. En litt søt vin, god fylde, syrlig, med god lengde. Gjerne litt enkel, men passer nok godt til spicy asiatisk mat.

TL
#beringerwinery
#beringervineyards
#beringer

Jeg hadde et flott besøk hos The Tasting Table i

Jeg hadde et flott besøk hos The Tasting Table i Budapest der jeg var med på en flott vinsmaking. Les hele referatet på www.joa-vinklubb.no (lenke i bio @joavinklubb ).
En av mine favoritter fra smakingen var denne:

Pelzberg Kékfrankos 2018
Kékfrankos er samme drue som heter Blaufränkisch i Østerrike, men i Ungarn er viner av druen ofte litt kraftigere og mer kompleks enn i Østerrike. Vinen kommer fra en liten produsent som bare har 2,5ha vinmark, og er laget med delvis helklase-fermentering.
Mørk lilla farge. Lukt av Børke og røde bær, lær, kaffe, eik og skogbunn. I munnen har den ganske høy syre og smak av skogsbær, krydder (paprika) og skogbunn. Ettersmaken er lang!

Bodega Colomé ble etablert i 1831 og driver vinma

Bodega Colomé ble etablert i 1831 og driver vinmarker i Calchaqui Valley i Salta-regionen som ligger høyere enn noe annet sted i verden; La Brava på 1750 m.o.h., Finca Colomé på 2300, El Arenal på 2700 og Altura Maxima på 3111 m.o.h. (Til sammenlikning er Galdhøpiggen Norges høyeste fjell med sine 2469 m.o.h.)

Tannat er en drue som har sitt opphav i Sør-Vest Frankrike, og Uruguay har gjort denne til sin nasjonaldrue. Tannat har et svært høyt nivå av antioksidanter, og er kjent for å gi tanninrike og syrefriske viner med god fylde.

Det er ikke uvanlig å blende tannat med cabernet sauvignon, cabernet franc eller merlot, men denne vinen er laget på 100% tannatdruer fra vinmarker beliggende 2.300 m.o.h., 12 måneders lagring på franske eikefat (225 og 500 l.)

Dyp rød farge. Modne plommer, skogsbær, blåbær, litt lakris, urter.
Tørr, fyldig, fin syre. Tanninene er der, men de er ganske runde. Fint balansert med lang ettersmak. 14.5 % alkohol.

Oppsummert var dette en veldig god vin!

@bodegacolome
@stenbergogblom
#tannat #winesofargentina #winesofsalta

SEF

Masterclass - Tyler Winery I dag var vi på Norva

Masterclass - Tyler Winery

I dag var vi på Norvald Vinbar der importøren til Tyler Winery, Palmer Group, hadde invitert oss til masterclass med Justin Tyler Willett. Vi fikk smake 9 nydelige viner, og Justin guidet oss gjennom smakingen med lett eleganse!
Vi ble veldig imponert over hans musserende Blanc de Noirs, og ikke minst hans Tyler Estate Chardonnay som er et meget godt kjøp. Men den beste vinen var Sandford & Benedict Vineyard Chardonnay som har følgende smaksnotat:
Lys gul/gyllen farge. Medium intensitet. Her er det eleganse i duften! Lukter av sitron, lime, grønt eple, lett fat og smør, krydder, tørkede urter og frisk salt havluft. Veldig elegant munnfølelse! Høy syre, men med en konsentrasjon og struktur som gir fin balanse. Smaker sitrus, eple, salt mineralitet, krydder og litt sitronskall. Fin, lett bitter utgang og veldig god lengde!

Les hele artikkelen fra smakingen, med smaksnotater fra alle vinene på hjemmesiden vår www.joa-vinklubb.no (lenke i bio @joavinklubb )

@palmergroup_norway @norvaldvinbar @tylerwinery

Prod. del Barbaresco Langhe Nebbiolo 2022, Italia,

Prod. del Barbaresco Langhe Nebbiolo 2022, Italia, Piemonte, Langhe 🇮🇹

I 1958 ble Produttori del Barbaresco grunnlagt ved at 19 vinbønder gikk sammen og laget vin i den gamle kirken i byen. Etter 3 år fikk de bygget vineriet på torget i Barbaresco by, der de holder til i dag. De små vinbøndene hadde fokus på kvalitet og ble tidlig regnet som et av verdens beste kooperativer. Produttori del Barbaresco har i dag over 50 medlemmer / vinbønder med totalt ca 105 ha med Nebbiolo vinmarker i Barbaresco appellasjonen. Familien Vacca har ledet vinhuset i flere generasjoner. I dag er det Aldo Vacca som styrer og han jobber intenst med å videreføre systemet som hans far startet. Dette var et betalingsystem hvor vinbøndene får mer betalt pr. kilo druer om de leverer topp kvalitet. Dette vurderes ut fra utseende, sukkernivå og kvalitet. Kilde: Better Wines (importør)

Vinen er laget på 100% håndplukkede Nebbiolodruer. Gjæring i rustfrie ståltanker, med skallkontakt (maserasjon) i 20 dager. 6 måneder modning i store gamle fat / slovenske botte før flasking.

Klar rød, lys farge. Fruktig duft av kirsebær, bringebær, morell, lakris, litt fat og urter. Tørr, god fylde, frisk og med lette tanniner. Ganske lang ettersmak. Etiketten sier 14,5% alkohol (14% på VP), men uten at den tar oppmerksomheten.

En ung og godt laget Langhe Nebbiolo som gjerne kan lagres noen år. Vi drakk den til lammekoteletter, som var en god match.

@better_wines
@produttoridelbarbaresco
#langhenebbiolo #langhe #nebbiolo #nebbiololover #winesofitaly #winesofpidemont #winesoflanghe

SEF

Load More Follow on Instagram

Kategorier

Arrangement (53) Blindsmaking (15) Bøker (33) Informasjon (3) Reiser (24) Vingårdsbesøk (13) Vin og mat (8) Vinsmaking (132)

Recent Posts

Juleølsmaking 2024
In Arrangement
Slovenia
In Vinsmaking
Vinsmaking hos Tasting Table Budapest
In Vinsmaking

Kategorier

Arrangement (53)
Blindsmaking (15)
Bøker (33)
Informasjon (3)
Reiser (24)
Vin og mat (8)
Vingårdsbesøk (13)
Vinsmaking (132)

Innlogging

Logg inn
Innleggsstrøm
Kommentarstrøm
WordPress.org

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie-erklæring

Joa Vinklubb © 2024.

Hjem
Vinsmakinger
Mer fra Joa Vinklubb

Tema Ashe av WP Royal.

Translate »