-
Biodynamiske viner
Biodynamisk jordbruk er en form for økologisk jordbruk, men beveger seg enda lengre bort fra indistrialisert jordbruk. Økologisk vin er utvunnet fra druer som er økologisk dyrket. Fremstillingen av vinen er det derimot ikke krav til. Biodynamiske viner bruker gjerne lokal gjær (fra egen kjeller, eller gjær fra druene). Det tas det hensyn til den astronomiske kalender når det sås og høstes, og det brukes dessuten ofte homeopatiske brygg (te) i komposten. Dette er grunnen til at mange er skeptiske til biodynamisk jordbruk, men man kommer ikke fra at man unngår å utarme jorden som er et problem der man bruker kunstgjødsel.
-
Riesling
Denne kvelden laget Ivar et opplegg som skiller seg fra det vi har hatt tidligere. 6 viner, alle 100% Riesling, med økende sødme. Vi smakte disse vinene etter hverandre (ikke to og to mot hverandre). Ivar vartet opp med småretter som passet til vinene i tillegg til den sedvanlige osten etterpå.
-
Amerika vs Frankrike
I kveld sammenliknet vi viner laget av samme drue fra Amerika og Frankrike. Er klassikerne best, eller har «den nye verden» noe som kan måle seg?
-
Pinot Noir
Denne gangen var vi hos Tore som hadde kjøpt inn viner laget på Pinot Noir-druen. Siden vi bare var 4 denne gangen klarte vi oss med 4 flasker.
-
Cabernet Sauvignon
Året startet friskt med vinkveld allerede første uke. Dette var egentlig desember-kvelden som ble forskjøvet. Denne gangen valgte vi oss druen Cabernet Sauvignon som tema.
-
Spansk aften
Morten laget denne gangen et opplegg med viner fra Spania. To hvite, og fire røde.
-
Hvit og Rosé
Etter et lengre opphold kom Ivar med forslag om å komme i gang igjen. Han hadde funnet noen anbefalte viner i Aftenbladet, og bestillte fra bestillingsutvalget.
-
Burgund / Pinot Noir
Denne gangen smaker vi viner fra Burgund i Frankrike. Pinot Noir er druen som er mest brukt i området, og vi har derfor kjøpt 6 viner laget på denne druen i tre forskjellige prisklasser.
-
Catalonia – Spania
Morten laget denne gangen et opplegg med viner fra tre områder i Catalonia; rimlig og dyr opp mot hverandre. Trykk på vinen for å komme til vinmonopolets beskrivelse av vinen.
-
Piemonte’s variasjoner
Vi smakte tre druetyper fra Piemonte; rimlig og dyr opp mot hverandre. Trykk på vinen for å komme til vinmonopolets beskrivelse av vinen.
— folkelig, men seriøst!