— folkelig, men seriøst!

Hjem
Vinsmakinger
Andre smakinger
Mer fra Joa Vinklubb

Meny

Hjem
Vinsmakinger
Andre smakinger
Mer fra Joa Vinklubb

Sideinnhold

Hjem
Vinsmakinger
Andre smakinger
Mer fra Joa Vinklubb

Følg oss

Instagram

Nyhetsbrev

Navn(obligatorisk)

E-post(obligatorisk)

Ved å sende inn informasjonem din gir du oss tillatelse til å sende deg e-post. Du kan melde deg av når som helst.

Δ

Mest viste innlegg

Temaforslag vinsmaking
Vinsmakinger
Vin til julematen
Stavanger Vinfest Vinmesse
Spesialsmaking Spania
Alkoholfrie alternativer

Kategorier

Alkoholfritt
Arrangement
Blindsmaking
Bøker
Informasjon
Reiser
Vin og mat
Vingårdsbesøk
Vinsmaking

Kontaktskjema

Navn(obligatorisk)

E-post(obligatorisk)

Melding

Δ

Andre smakinger

Vingårdsbesøk

Blindsmakinger og mindre smakinger

Alkoholfrie alternativer

Vinsmaking og turer

Joa Vinklubb presenterer resultater fra vinsmakinger og referat fra turer og arrangementer. Nyt!
@joavinklubb

Instagram

joavinklubb

Stavanger, Norway 🇳🇴.
Smaksnotater + om produsenter og viner.
WSET3

Alde Eplemost Aroma og Ingefær 2024, Norge, Vestl

Alde Eplemost Aroma og Ingefær 2024, Norge, Vestland, Hardanger 🇳🇴

Alkoholfri drikke øker i popularitet, og her er en eplemost som er et veldig godt alternativ om man ønsker å drikke alkoholfritt til maten.

Olav Bleie startet å jobbe for Alde Sider i 2014. På slektsgarden har de en lang fartstid med siderproduksjon som strekker seg flere hundre år tilbake i tid. Olav viderefører gamle tradisjoner og formidler en historie og kultur som har dype røtter i Hardanger.

Dette er en ufiltrert alkoholfri eplemost laget av 98% epler (Aroma) og 2% ingefær. Skyet, gul farge. Dufter epler (!) og krydder. Ren, frisk og god, med tydelig ingefærsmak i avslutningen. Mosten er ikke tilsatt sukker, men har et sukkerinnhold fra frukten på 92.9 g/l. Balanserer fint med syren, så mosten framstår ikke som spesielt søt.

Vi drakk denne til helstekt indrefilet med fløtestuede poteter, noe som fungerte overraskende bra. Vinmonopolets matanbefalinger er både storfe, sau og svin, så den er altså ganske anvendelig.

Et fint alternativ som jeg kommer til å kjøpe igjen 🙂

Godt nytt år!

@lamarc_wines_norway
aldesider #hardangersider

SEF

Cascina Castlet Passum Barbera d’Asti Superiore

Cascina Castlet Passum Barbera d’Asti Superiore 2016, Italia, Piemonte, Barbera d`Asti🇮🇹

Passum er noe så sjeldent som en barberavin laget på passitometoden, altså med delvis tørkede druer. Denne metoden er godt kjent fra produksjon av Amarone (Veneto), og den benyttes også i nabofylket Lombardia hvor det produseres sfursat.

Cascina Castlèt har tilhørt familien Borio i generasjoner, og dagens eier Mariuccia (Maria) overtok vingården fra sin far i 1970. Ønologen Armando Cordero hadde erfaring fra Valtellina hvor de lager sfursat, og foreslo for henne å lage Barbera på samme metode. Det ble en suksess, og Passum har vært produsert siden 1975.

Vinifikasjon
Godt mode druer håndplukkes, og tørkes innendørs i ca en måned. De tørkede druene presses og gjæres sammen med drueskallet i rustfrie ståltanker i 2-3 uker. Modning på franske eikefat og større beholdere i ca 1 år, så et halvår på flaske før vinen går for salg.

Smaksnotat
Vinen er dyp rød på farge. Dufter av moden/syltet frukt. Plomme, morell, sigarboks/tobakk, jordsmonn. Fruktig, tørr (litt restsødme 3g/l), fin syre, svært fyldig, kompleks. Fine tanniner. Lang ettersmak med litt krydder. Hele 15.5% alkohol som følge av at druene er tørket, men flott balansert.

Dette var en flott og annerledes Barbera, som det absolutt anbefales å prøve. Det er 2019-årgangen som er tilgjengelig på vinmonopolet nå, og produsenten oppgir et lagringspotensiale på ca 10 år.

@fondbergnorway
@cacinacastlet
#barbera #winesofpiemonte #winesofpidemont

SEF

Scarpa Piemonte Rosso 2023, Italia, Piemonte 🇮🇹

I Norge er nesten 60% av vinen vi kjøper fra Vinmonopolet tappet på kartong/BIB. Kartongvin blir ofte forbundet med enkel bordvin, men flere og flere kvalitetsprodusenter tilpasser seg markedet ved å tilby god vin i «norsk» innpakning.

Scarpa er et ikonisk vinhus som holder til i et gammelt ølbryggeri i Nizza Monferrato. Her har de laget tradisjonelle viner siden 1854, og de har i dag en produksjon på ca 90.000 flasker i året. Vinmarkene dyrkes økologisk, men uten sertifisering. I kjelleren arbeides det tradisjonelt, og med store gamle botte (store eikefat).

Scarpa Piemonte Rosso er laget på Barbera 50%, Dolcetto 20%, Freisa 20%, Ruché 10%.

Smaksnotat
Rød, middels dyp farge. Fruktig duft av kirsebær, plommer og krydder. Tørr, bra konsentrasjon, ganske høy syre, fine tanniner, medium lang ettersmak. Veldig bra balansert. 13% alkohol.

Oppsummert er dette en frisk og fruktig, anvendelig og svært bra laget vin. Prisen er det heller ikke noe å si på, med en flaskepris på under 160kr.
Liker du barbera (og det gjør vi jo i Norge), så anbefales det å prøve Scarpa sine to toppviner på denne druen, La Bogliona og I Bricchi.

@scarpawine #winesofitaly #winesofpiemonte #winesofpidemont
@moestue

SEF

Kracher Zweigelt Beerenauslese 2021, Østerrike, B

Kracher Zweigelt Beerenauslese 2021, Østerrike, Burgenland 🇦🇹

Vingården Kracher ligger i Seewinkelregionen i Burgenland i Østerrike. Takket være det varme og fuktige klimaet, fordampningen fra innsjøen og kveldståken, er forholdene her ideelle for Botrytis cinerea (edelråte), grunnlaget for søte viner som Beerenauslesen og Trockenbeerenauslesen.

Vinen er laget av håndplukkede Zweigeltdruer med edelråte. Vinifikasjon i 6mnd på store eikefat. Fargen er brunrød, med fruktig duft av kirsebær, jordbær og rips. Fruktig på smak også, med modne røde bær, multe, aprikos og honning. Fin syre, søt (129 gram sukker pr liter), fyldig, og med lang litt syrlig ettersmak. 10% alkohol.

Denne fikk jeg i gave med anbefaling om å prøve den til riskrem, noe som fungerte utmerket. Jeg tenker at denne også vil passe fint til multekrem😋.

Gledelig jul! 🎄

@kracher_winery
@vinarius_worldwidewines #venneravvinarius

SEF

Load More Follow on Instagram

Kategorier

Alkoholfritt (1) Arrangement (53) Blindsmaking (16) Bøker (34) Informasjon (4) Reiser (24) Vingårdsbesøk (13) Vin og mat (8) Vinsmaking (132)

Recent Posts

Blindsmaking i romjulen
In Blindsmaking
Alkoholfrie alternativer!!
In Alkoholfritt, Informasjon
Juleølsmaking 2024
In Arrangement

Kategorier

Alkoholfritt (1)
Arrangement (53)
Blindsmaking (16)
Bøker (34)
Informasjon (4)
Reiser (24)
Vin og mat (8)
Vingårdsbesøk (13)
Vinsmaking (132)

Innlogging

Logg inn
Innleggsstrøm
Kommentarstrøm
WordPress.org

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie-erklæring

Joa Vinklubb © 2025.

Hjem
Vinsmakinger
Andre smakinger
Mer fra Joa Vinklubb

Tema Ashe av WP Royal.

Translate »