— folkelig, men seriøst!

Hjem
Vinsmakinger
Andre smakinger
Mer fra Joa Vinklubb

Meny

Hjem
Vinsmakinger
Andre smakinger
Mer fra Joa Vinklubb

Sideinnhold

Hjem
Vinsmakinger
Andre smakinger
Mer fra Joa Vinklubb

Følg oss

Instagram

Nyhetsbrev

Navn(obligatorisk)

E-post(obligatorisk)

Ved å sende inn informasjonem din gir du oss tillatelse til å sende deg e-post. Du kan melde deg av når som helst.

Δ

Mest viste innlegg

Temaforslag vinsmaking
Smakskjema
En introduksjon til Jura
Crémant
Høstens første blindsmaking
Vinbøker

Kategorier

Alkoholfritt
Arrangement
Blindsmaking
Bøker
Informasjon
Reiser
Sider
Vin og mat
Vingårdsbesøk
Vinsmaking

Kontaktskjema

Navn(obligatorisk)

E-post(obligatorisk)

Melding

Δ

Sideinnhold

Hjem
Vinsmakinger
Andre smakinger
Mer fra Joa Vinklubb

Følg oss

Instagram

Nyhetsbrev

Navn(obligatorisk)

E-post(obligatorisk)

Ved å sende inn informasjonem din gir du oss tillatelse til å sende deg e-post. Du kan melde deg av når som helst.

Δ

Mest viste innlegg

Temaforslag vinsmaking
Smakskjema
En introduksjon til Jura
Crémant
Høstens første blindsmaking
Vinbøker

Kategorier

Alkoholfritt
Arrangement
Blindsmaking
Bøker
Informasjon
Reiser
Sider
Vin og mat
Vingårdsbesøk
Vinsmaking

Kontaktskjema

Navn(obligatorisk)

E-post(obligatorisk)

Melding

Δ

MailPoet-side

18. desember 2024 /

[mailpoet_page]

Relatert

Av kps Kommentarer er skrudd av for MailPoet-side

Vinsmaking og turer

Joa Vinklubb presenterer resultater fra vinsmakinger og referat fra turer og arrangementer. Nyt!
@joavinklubb

Instagram

joavinklubb

Stavanger, Norway 🇳🇴.
Smaksnotater + om produsenter og viner.
WSET3

Domaine Lombard Monicault Brézème 2020 Brézèm

Domaine Lombard Monicault Brézème 2020

Brézème ligger langt nord i Sør-Rhône - på grensen til Nord-Rhône - ca 4 mil sør for det mer kjente vinområdet Hermitage. I dag går Brézème under den store paraplyen Côtes-du-Rhône, men på 1800-tallet var området veldig anerkjent. Det finnes dokumentasjon på at Brézème var et vinområde tilbake til 1422, og den gang lå prisene på vin fra derfra i samme prisklasse som Hermitage.  Phylloxera mer eller mindre utslettet vinplantene i området, og det var ikke før 1981 at Jean-Marie og Sylvette Lombard begynte å plante vinplanter i området igjen. I dag har gården rundt 25ha vinmark i Brézème som de driver økologisk, og de bearbeider jorden etter månekalenderen. Druene høstes for hånd i de bratte åsene, spontangjæres hvorav 50% i hele klaser. Vinen modnes i en blanding av gamle fat, amfora og betongkar i 10 måneder før den tappes på flasker ufiltrert.

Denne vinen er dessverre ikke lengre tilgjenelig i Norge, men det finnes noen få viner fra området på bestillingsutvalget.

Smaksnotat: Mørk rød mot lilla. Tydelig og fokusert duft av pepper, bjørnebær, krekling og urter. Stor kropp med syrlig smak av mørke bær og krydder. Lang ettersmak.

Jeg hadde denne til en viltgryte med hjortekjøtt. Jeg har ofte viner fra Nord-Rhône til viltretter, og denne vinen har mange av de samme kvalitetene som sine dyrere brødre lengre nord i dalen.

@domainelombard #brezeme #brézème #cotesdurhone

KPS

Kloster Eberbach Assmannshäuser Höllenberg Spät

Kloster Eberbach Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Trocken Crescentia 2019, Tyskland, Rheingau 🇩🇪

Kloster Eberbach ble grunnlagt i 1136 av cisterciensermunken Bernhard of Clairvaux, og klosteret ligger i nærheten av landsbyen Eltville, vest for Rüdesheim i Rheingau.

Etter sekulariseringen i 1803 ble klosteret overført til staten. Først til Hertugen av Nassau, deretter til Preussen og fra 1945 til i dag til delstaten Hessen. Kloster Eberbach fungerer nå som museum og kunsthall, og er en populær severdighet som årlig besøkes av nesten 300 000 personer.

Kloster Eberbach Hessische Staatsweingüter har gjennom sitt utrettelige arbeid for kvalitet skapt vinhistorie og var for 100 år siden en av grunnleggerne av «Verband Deutscher Prädikatsweingüter» - VDP.

I 2008 ble det toppmoderne, underjordiske produksjonsanlegget for vinifikasjon av riesling åpnet. I vineriet foregår all flyt av druer, most og vin skånsomt via naturlig gravitasjon. Eberbach lager også svært elegante viner på pinot noir i Assmanshausen i vinmarken Höllenberg, som har vært anerkjent som en av Tysklands beste siden 1108 og er klassifisert som Erste Lage.
Kilde: Signature Wines

Vinifikasjon/lagring
Druene håndplukkes og presses skånsomt før gjæring på ståltank. Vinen ligger 18 måneder på store, brukte fat, etterfulgt av 6 måneder på flaske før salg.

Smaksnotat
Lys rubinrød farge. Fruktig duft av røde bær, kirsebær, sopp, eik, lett animalsk og jord. Tørr, medium fyldig, fin syre og lette tanniner. Flott balanse. Lang ettersmak.

Vi drakk denne til stekt breiflabb med ertepuré og bacon. Kanskje ikke en en optimal kombinasjon på papiret, men det fungerte overraskende bra😊

@signaturewinesnorway
@weingut_kloster_eberbach

SEF

Alde Eplemost Aroma og Ingefær 2024, Norge, Vestl

Alde Eplemost Aroma og Ingefær 2024, Norge, Vestland, Hardanger 🇳🇴

Alkoholfri drikke øker i popularitet, og her er en eplemost som er et veldig godt alternativ om man ønsker å drikke alkoholfritt til maten.

Olav Bleie startet å jobbe for Alde Sider i 2014. På slektsgarden har de en lang fartstid med siderproduksjon som strekker seg flere hundre år tilbake i tid. Olav viderefører gamle tradisjoner og formidler en historie og kultur som har dype røtter i Hardanger.

Dette er en ufiltrert alkoholfri eplemost laget av 98% epler (Aroma) og 2% ingefær. Skyet, gul farge. Dufter epler (!) og krydder. Ren, frisk og god, med tydelig ingefærsmak i avslutningen. Mosten er ikke tilsatt sukker, men har et sukkerinnhold fra frukten på 92.9 g/l. Balanserer fint med syren, så mosten framstår ikke som spesielt søt.

Vi drakk denne til helstekt indrefilet med fløtestuede poteter, noe som fungerte overraskende bra. Vinmonopolets matanbefalinger er både storfe, sau og svin, så den er altså ganske anvendelig.

Et fint alternativ som jeg kommer til å kjøpe igjen 🙂

Godt nytt år!

@lamarc_wines_norway
aldesider #hardangersider

SEF

Cascina Castlet Passum Barbera d’Asti Superiore

Cascina Castlet Passum Barbera d’Asti Superiore 2016, Italia, Piemonte, Barbera d`Asti🇮🇹

Passum er noe så sjeldent som en barberavin laget på passitometoden, altså med delvis tørkede druer. Denne metoden er godt kjent fra produksjon av Amarone (Veneto), og den benyttes også i nabofylket Lombardia hvor det produseres sfursat.

Cascina Castlèt har tilhørt familien Borio i generasjoner, og dagens eier Mariuccia (Maria) overtok vingården fra sin far i 1970. Ønologen Armando Cordero hadde erfaring fra Valtellina hvor de lager sfursat, og foreslo for henne å lage Barbera på samme metode. Det ble en suksess, og Passum har vært produsert siden 1975.

Vinifikasjon
Godt mode druer håndplukkes, og tørkes innendørs i ca en måned. De tørkede druene presses og gjæres sammen med drueskallet i rustfrie ståltanker i 2-3 uker. Modning på franske eikefat og større beholdere i ca 1 år, så et halvår på flaske før vinen går for salg.

Smaksnotat
Vinen er dyp rød på farge. Dufter av moden/syltet frukt. Plomme, morell, sigarboks/tobakk, jordsmonn. Fruktig, tørr (litt restsødme 3g/l), fin syre, svært fyldig, kompleks. Fine tanniner. Lang ettersmak med litt krydder. Hele 15.5% alkohol som følge av at druene er tørket, men flott balansert.

Dette var en flott og annerledes Barbera, som det absolutt anbefales å prøve. Det er 2019-årgangen som er tilgjengelig på vinmonopolet nå, og produsenten oppgir et lagringspotensiale på ca 10 år.

@fondbergnorway
@cacinacastlet
#barbera #winesofpiemonte #winesofpidemont

SEF

Scarpa Piemonte Rosso 2023, Italia, Piemonte 🇮🇹

I Norge er nesten 60% av vinen vi kjøper fra Vinmonopolet tappet på kartong/BIB. Kartongvin blir ofte forbundet med enkel bordvin, men flere og flere kvalitetsprodusenter tilpasser seg markedet ved å tilby god vin i «norsk» innpakning.

Scarpa er et ikonisk vinhus som holder til i et gammelt ølbryggeri i Nizza Monferrato. Her har de laget tradisjonelle viner siden 1854, og de har i dag en produksjon på ca 90.000 flasker i året. Vinmarkene dyrkes økologisk, men uten sertifisering. I kjelleren arbeides det tradisjonelt, og med store gamle botte (store eikefat).

Scarpa Piemonte Rosso er laget på Barbera 50%, Dolcetto 20%, Freisa 20%, Ruché 10%.

Smaksnotat
Rød, middels dyp farge. Fruktig duft av kirsebær, plommer og krydder. Tørr, bra konsentrasjon, ganske høy syre, fine tanniner, medium lang ettersmak. Veldig bra balansert. 13% alkohol.

Oppsummert er dette en frisk og fruktig, anvendelig og svært bra laget vin. Prisen er det heller ikke noe å si på, med en flaskepris på under 160kr.
Liker du barbera (og det gjør vi jo i Norge), så anbefales det å prøve Scarpa sine to toppviner på denne druen, La Bogliona og I Bricchi.

@scarpawine #winesofitaly #winesofpiemonte #winesofpidemont
@moestue

SEF

Kracher Zweigelt Beerenauslese 2021, Østerrike, B

Kracher Zweigelt Beerenauslese 2021, Østerrike, Burgenland 🇦🇹

Vingården Kracher ligger i Seewinkelregionen i Burgenland i Østerrike. Takket være det varme og fuktige klimaet, fordampningen fra innsjøen og kveldståken, er forholdene her ideelle for Botrytis cinerea (edelråte), grunnlaget for søte viner som Beerenauslesen og Trockenbeerenauslesen.

Vinen er laget av håndplukkede Zweigeltdruer med edelråte. Vinifikasjon i 6mnd på store eikefat. Fargen er brunrød, med fruktig duft av kirsebær, jordbær og rips. Fruktig på smak også, med modne røde bær, multe, aprikos og honning. Fin syre, søt (129 gram sukker pr liter), fyldig, og med lang litt syrlig ettersmak. 10% alkohol.

Denne fikk jeg i gave med anbefaling om å prøve den til riskrem, noe som fungerte utmerket. Jeg tenker at denne også vil passe fint til multekrem😋.

Gledelig jul! 🎄

@kracher_winery
@vinarius_worldwidewines #venneravvinarius

SEF

Georg Mosbacher Ungehauer GG 2016 Riesling 100%. T

Georg Mosbacher Ungehauer GG 2016
Riesling 100%. Tyskland, Pfalz 🇩🇪

I 2017 var Joa Vinklubb på vintur til Pfalz i Tyskland, og da besøkte vi blant andre Georg Mosbacher som er en av kvalitetsprodusentene i området. Les gjerne referat fra turen på hjemmesiden vår www.joa-vinklubb.no (lenke i bio @joavinklubb ).
Heldigvis har jeg klart å spare på noen av flaskene fra turen, og vinen har utviklet seg godt disse årene.

Smaksnotat:
Stor duft av sitron, lime og utviklet petroleum (ikke den litt kvalmende som kommer av solbrente druer i ung riesling). Under der kjenner jeg fersken, honning og flint.
I munnen møter du høy syre og stor kropp i en vin som varer i flere minutter! Konsentrasjonen gjør at denne vinen vil takle relativt kraftige matretter.
Jeg hadde denne til spekemat.

@weingut_georgmosbacher @flaatenwines #germanwine #pfalz #deidesheim

KPS

Siflogo Vardea Amber 2022 Lefkada, Hellas 🇬🇷

Siflogo Vardea Amber 2022
Lefkada, Hellas 🇬🇷

Det var sommeren 2023 vi besøkte vingården Siflogo på Lefkada i Hellas. Det er en liten vingård som ligger i fjellene på øya der de driver økologisk og trolig innenfor naturvin-paraplyen. Vinene spontangjæres og er ikke tilsatt sulfitter, så jeg var litt spent på om denne vinen hadde overlevd reisen hjem i tillegg til halvannet år i kjelleren.

Vardea Amber er en oransjevin, og den har hatt 3 dager skallkontakt. Den lukter eple, litt appelsinskall, salt mineralitet og nøtter. Munnfølelsen er ganske rustikk, og den har litt integrerte tanniner. Vinen er levende og spennende kompleks med god lengde.
I etterpåklokskapens navn burde jeg sikkert ventet et år eller to til med å åpne denne…

Les om vingårdsbesøket i dette innlegget:
https://www.instagram.com/p/Ct3nr3SNGid/?img_index=4&igsh=cXNsdTc5ZHg0NGox

@siflogo_winery #lefkada #lefkadawine #greece #greekwine #naturvin #naturalwine #orangewine #oransjevin

KPS

Žorž Sivi Pinot 2021
Slovenia, Vaipava Valley 🇸🇮

Žorž er en av de største produsentene i Vaipava valley, Slovenia. De er en familidrevet vinprodusent som har vært i familien siden 1696, og den yngste generasjonen har valgt å bringe gamle tradisjoner tilbake ved å drive økologisk landbruk siden 2015.

Sivi Pinot er det lokale navnet på Pinot Gris. Vinen er spontangjæret og har fått den vakre bronsefargen og tanninene fra 6 dagers skallmaserasjon. Den har ligget 18 måneder på store eikefat.

Smaksnotater:
Bronsefarget med nydelig oransje gjenskinn.  Elegant duft av nyperoser, aprikos, sitrus, kamfer og tørket frukt.
I munnen har den mer bitt med tydelige tanniner og bitter utgang. Nyper, aprikos, te, urter og ingefær!
Ettersmaken sitter ganske lenge. Perfekt til spekemat.

@winezorz @lamarc_wines_norway #oransjevin

KPS

Load More Follow on Instagram

Kategorier

Alkoholfritt (1) Arrangement (54) Blindsmaking (16) Bøker (34) Informasjon (4) Reiser (24) Sider (1) Vingårdsbesøk (13) Vin og mat (8) Vinsmaking (133)

Recent Posts

Vinskolen – Friuli
In Arrangement, Vinsmaking
Anmeldelser av håndverksider
In Sider
Blindsmaking i romjulen
In Blindsmaking

Kategorier

Alkoholfritt (1)
Arrangement (54)
Blindsmaking (16)
Bøker (34)
Informasjon (4)
Reiser (24)
Sider (1)
Vin og mat (8)
Vingårdsbesøk (13)
Vinsmaking (133)

Innlogging

Logg inn
Innleggsstrøm
Kommentarstrøm
WordPress.org

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie-erklæring

Joa Vinklubb © 2025.

Hjem
Vinsmakinger
Andre smakinger
Mer fra Joa Vinklubb

Tema Ashe av WP Royal.

Translate »

Som de fleste andre nettsteder benytter vi cookies, og dersom du fortsetter å surfe her aksepterer du bruken av disse.