Kjørbar Harding – Pris: 80,- (50cl)
Norge, Vestland, Hardanger
Råstoff: Epler (33% Karin Schneider, 34 % Aroma, 33 % Discovery)
Alkohol: 0%
Sukkerinnhold: 56,5 g/l
Smakt januar 2024

Harding Økologiske Sideri ligger på Nes gård i Hardanger. Som navnet sier driver de økologisk, noe som virkelig kan være en utfordring her. En av de største utfordringene med å drive økologisk epledyrking i Hardanger er soppen epleskurv, så derfor satser Harding på epletyper som aroma og discovery som er ekstra motstandsdyktige mot nettopp skurv.
Kjørbar lages som de andre siderne på gården med spontanfermentering, men her stoppes fermenteringen når den så vidt er kommet i gang slik at det ikke dannes alkohol. 
Jeg leste om Harding Økologiske Sideri i boken «Hardangersider – En guide til verdens beste sider» som anbefales for de som ønsker å lære mer om sider. Du kan lese mer om boken under «Vinbøker» på hjemmesiden vår.

Smaksnotat:
Lett perlende sider uten alkohol, men med høy kompleksitet. Friske epler er det første som kommer ut av glasset, men det er en dybde i lukten fra krydder og urter som jeg sjeldent har kjent fra eplemost. I tillegg er det litt blomster og eng i bakgrunnen. 
I munnen har den en tyngde som overrasker. Intens smak uten at den bikker over på grunn av høy friskhet. Det er en del restsukker her, men den er godt balansert med syrligheten. Modne epler, ingefær og urter/krydder i smaken som varer fantastisk lenge. Det er litt sitrustoner i ettersmaken. 
Et sjeldent godt alkoholfritt alternativ!

89 poeng

Aga Sideri Humlesus 2024 – Pris: 87,-
Norge, Vestland, Hardanger 🇳🇴
Råstoff: Epler (Rubinstep, Bramley og Summered), humle
Alkohol: 0%
Sukkerinnhold: 68 g/l
Smakt januar 2025

Lys gyllen farge. Ganske intens duft av epler og humle. Smaken er også konsentrert med eple, humle, sitron og blomster. Ganske sødmefull. Det er en del syre her også, men den runde sødmen er litt dominerende.

85 poeng

Gardsbrenneriet Frisider Eple – Pris: 100,-
Norge, Vestlandet
Råstoff: Eple
Alkohol: 0%
Sukkerinnhold: 101,5 g/l
Smakt desember 2024

En frisk og god alkoholfri sider. Er en del restsukker, men syre nok til å balansere. Meget ren og fin eplesmak!

85 poeng

Pomologik Hopple Alkoholfri Sider – Pris: 40,- (25cl)
Sverige
Råstoff: Eple, humle, karbondioksid
Alkohol: 0,5%
Sukkerinnhold: 90 g/l
Smakt januar 2025

Det mest positive jeg kan si om denne drikken er at den har en kjekk størrelse og emballasje. Ellers vil jeg påstå at dette er en dyr brus (160kr/l) som er basert på naturlige råvarer. Utseende er som eplesidere flest, og den lukter som eple med litt lett humle. Smaken er derimot ganske syntetisk og endimensjonal. Den smaker ikke som ekte eplemost og den er alt for søt med for lav syre. Gå heller for en god gammeldags eplemost på flaske enn dette!

70 poeng

Balholm Sprudlande Margaret – Pris: 93,50-
Norge, Vestland
Råstoff: Eple, rabarbra, vann, sukker, kaliumsorbat
Alkohol: 0%
Sukkerinnhold: 92 g/l
Smakt januar 2024

En alkoholfri drikk med behagelig duft av epler, rabarbra, krydder og blomster. Fin balanse mellom sødme og syre. Nydelig alene eller til mat.

87 poeng

Åkre Gard Blaane Eplemost med Solbær – Pris: 75,-
Norge, Vestland, Hardanger
Råstoff: Epler, Solbær
Alkohol: 0%
Sukkerinnhold: 102 g/l
Smakt desember 2023

Det er mange som jobber eller har vakt jul og nyttår, så da trenger vi gode alkoholfrie alternativ til maten. Selv skulle jeg få servert kalkun, og jeg ble tipset om Blaane eplemost med solbær fra Vinmonopolet i Sola.

Da Gjermund Åkre overtok familiegården i Hardanger var han fast bestemt på at han ikke skulle bli bonde! Han jobbet i oljebransjen da han traff Arita som kom fra Bergen, og gården besøkte de bare i helger og ferier. Fruktdyrking og produksjon av sider og most var en hobby, men en hobby som de fikk kred og utmerkelser for.
Da det ble dårlige tider i oljebransjen rundt 2015 bestemte de seg for å satse på hobbyen. De sluttet i jobbene sine og flyttet til Hardanger for å bli fruktbønder! Siden har det blitt enda flere utmerkelser, og Åkre Gard fremstår som et av fyrtårna for norsk siderproduksjon.

Blaane eplemost med solbær smaker først og fremst friske solbær og epler. Den har høy syre som balanserer fint med sødmen, og ettersmaken varer lenge!
Mosten passet fint til kalkunen, men kanskje vel så godt til riskremen etterpå!

87 poeng

Ringi James Grieve – Pris: 73,-
Norge, Viken
Råstoff: Epler (JamesGrieve)
Alkohol: 0%
Sukkerinnhold: 91,3 g/l
Smakt september 2023

Av og til trenger vi et alkoholfritt alternativ, og da er most av norske epler glimrende. I dag hadde jeg denne mosten til reker, og det fungerte som et skudd!

Ringi Gårdene er blant Bærums eldste gårder. Navnet er satt sammen av ringr og vin. Ringr viser til en ringformet høyde, og vin betyr eng eller beitemark. Gårder med vin i navnet er trolig fra eldre jernalder, år 500 f.Kr til år 500 e.Kr. Det er også funnet redskap fra yngre steinalder.

År 1661 kom Søren og kjøpte begge gårdene. Sørens to eldste sønner, Kristen og Østen Sørensen tok over hver sin gård – Øvre og Nedre Ringi Gård. Øvre Ringi har siden den gangen gått fra far til sønn. Jon er 10 generasjon og hans sønn Hans Erik blir den 11.
(Kilde: produsentens hjemmeside).

Smaksnotat:
Matt gul farge med sedimenter.
En veldig frisk most med smak av grønne epler, ingefær, sitrus, urter og blomst. En fantastisk syrlighet som balanserer sødmen i mosten.
Lang ettersmak!

86 poeng

Askim Årgang Eple & Aronia – Pris: 75,-
Norge, Østfold, Indre Østfold
Råstoff: Epler, Aronia
Alkohol: 0%
Sukkerinnhold: 99 g/l
Smakt januar 2024

Siden 1936 har Askim frukt- og bærpresseri presset råsaft av epler, bær og grønnsaker og laget tradisjonsrike produkter. Årgang-serien er laget med særlig tanke på serveringsbransjen, med både smaksrikdom, konsistens og utseende som harmonerer med det vi kjenner fra vinverdenen, slik at man kan sette riktig, alkoholfri drikke til maten.

Mosten består av 82,5% filtrert eplemost av norske epler og 17,5% råsaft av norske, økologiske aroniabær. Aronia (svartsurbær) er proppfulle av antiokydanter, og kjent som middel mot både høyt blodtrykk og hudsykdommer.

Eplemosten har en klar, dyp rødfarge med lillaskjær. Dufter av eple, mørke bær og urter. Fruktig og frisk på smak, med en lett bitterhet som kan minne om tanniner. Fin fylde/munnfølelse. 99 gr sukker pr liter, som balanseres fint med syrenivået. 

86 poeng

Alde Eplemost Aroma og Ingefær 2024 – Pris: 75,-
Norge, Vestland, Hardanger 🇳🇴
Råstoff: Aroma epler, ingefær
Alkohol: 0%
Sukkerinnhold: 92,9 g/l
Smakt desember 2024

Olav Bleie startet å jobbe for Alde Sider i 2014. På slektsgarden har de en lang fartstid med siderproduksjon som strekker seg flere hundre år tilbake i tid. Olav viderefører gamle tradisjoner og formidler en historie og kultur som har dype røtter i Hardanger.

Dette er en ufiltrert alkoholfri eplemost laget av 98% epler (Aroma) og 2% ingefær. Skyet, gul farge. Dufter epler (!) og krydder. Ren, frisk og god, med tydelig ingefærsmak i avslutningen. Mosten er ikke tilsatt sukker, men har et sukkerinnhold fra frukten på 92.9 g/l. Balanserer fint med syren, så mosten framstår ikke som spesielt søt.

Vi drakk denne til helstekt indrefilet med fløtestuede poteter, noe som fungerte overraskende bra. Vinmonopolets matanbefalinger er både storfe, sau og svin, så den er altså ganske anvendelig.

85 poeng

Muri Yamilé – Pris: 190,-
Danmark, København 🇩🇰
Råstoff: Vann, stikkelsbærjuice, bringebær, sukker, røkt rabarbra, honning, gullris, angelica-rot, stjerneanis, salt, rosa pepperkorn og gjær.
Alkohol: 0%
Sukkerinnhold: 16,5g/l
Smakt desember 2024

Muri Drinks holder til i København, Danmark. Jeg vil sammenligne dem med Villbrygg her hjemme – engasjerte folk som benytter lokale råvarer som de fermenterer til gode alhoholfrie alternativer. Hos Muri har de spesialisert seg på fermentering og blending. De fermenterer gjerne i flere omganger for å få ut de beste smakene av forskjellige råvarer, før de blender det endelige produktet.
Yamilé har vært gjennom hele 4 fermenteringer: Først en saltbasert fermentering med melkesyrebakterier og rabarbra. Den andre fermenteringen er karbonisk maserasjon av bringebær. Fermentering nummer 3 er gjæring av mjød (honning, vann og gjær), og til sist en fermentering av vann og kefir.

Smaksnotat:
Lett grumsete rød-oransje farge med en del skum. Forsiktig duft av rabarbra, bringebær, sort te og røyk.
I munnen: Myke bobler som gir fin mousse. Røde bær, rabarbrasaft, te, urter og litt stikkelsbær i avslutningen. Frisk, men nokså vannete munnfølelse med litt tørrstoff.
En kompleks og spennende drikk med relativt god lengde. 

Jeg hadde Muri Yamilé til lett spicy Thai rød curry, noe som fungerte helt fint selv om denne har relativt lite restsødme. Jeg tror det er den litt umamiaktige te-smaken som håndterer det litt sterke krydderet.

89 poeng

Villbrygg Skog 03 – Pris: 140,-
Norge, Oslo
Råstoff: Vann, uraffinert sukker, granskudd, sitrongress, ryllik, bjørkeblader, eplesidereddik, startkultur, melkesyre, salt
Alkohol: 0%
Sukkerinnhold: 13,3 g/l
Smakt desember 2023

Villbrygg lager perlende botaniske brygg av blant annet ville vekster og urter fra økologisk og biodynamisk landbruk. De har hatt stor suksess med konseptet sitt og har helt fortjent fått mye positiv omtale av sine produkter. 

Villbrygg lager alkoholfrie drikker for mennesker som ønsker noe godt i glasset som har litt mer kompleksitet og som samtidig er matvennlig.
De bruker hovedsakelig vekster fra norsk natur for å smaksette drikkene. Vekstene kjøper de av norske økologiske bønder og sankere, og produksjonen er tilpasset ølbryggerier for å benytte seg av ledig kapasitet hos dem. I det hele tatt jobber de for å ha minst mulig fotavtrykk for sine produkter.

Lukter grønn te, sitrongress, urter, krydder og ingefær.
Høy syrlighet. Myke bobler og smak av spicy ingefær, grønn te, sitron og krydder. Sitronsmaken varer ganske lenge.
En god match til spekemat, og kanskje spesielt til serranoskinke!

87 poeng

Copenhagen Sparkling Tea Blå – Pris: 140,-
Danmark
Råstoff: Te, sitronsyre
Alkohol: 0%
Sukkerinnhold: 50 g/l
Smakt juli 2024

Dufter av te, sitrus og blomster.
Smaken er medium syrlig med en del fine tanniner.
Behagelig aperitif uten alkohol.

86 poeng

Villbrygg Glimt – Pris: 46,- (33 cl)
Norge, Oslo
Råstoff: Vann, basilikum, sitronskall, jordbær, eplejuice, sitronjuice
Alkohol: 0%
Sukkerinnhold: 3,6 g/l
Smakt mai 2024

Informasjon fra produsenten:
Villbrygg gjør det lettere å ta gode valg uten å kompromisse på opplevelse. Våre alkoholfrie drikker er laget av økologiske planter, frukt og bær kan nytes slik vi vanligvis nyter alkohol.
Vi brenner for å skape en verden som spiller på lag med naturen og dens premisser.

Om Villbrygg Glimt:
Perlende botanisk drikk laget av jordbær, basilikum og sitronskall. 
Økologisk, uten tilsatt sukker og uten kunstige tilsetninger. 
Denne drikken kan nytes som leskedrikk, til mat i et vinglass eller som en del av deilig drink! 

Vi skapte denne drikken for å hedre de små øyeblikkene. Et lyspunkt i hverdagen. En plutselig åpenbaring. En detalj i naturen, som et glimt av sol. Det sjarmerende glimtet i øyet.

Glimt [glimt] – et kortvarig inntrykk.
Å glimte til: å ha et lyst øyeblikk.

Smaksnotat:
Mørk brun med litt grums.
Ubestemmelig lukt. Te, plommesyltetøy, overmodne jordbær, blomster og noe sitrus.
Lett brus i munnen. Igjen litt svart te, marmelade, urter og sitrus. Litt tanniner er det, og ganske lang ettersmak. Behagelige sitronte-toner som sitter veldig lenge!

Denne drikken er litt uvant, men etter hvert som jeg ble vant med smaken vil jeg si den ble bedre og bedre.

86 poeng

Val de France Hylleblomst – Pris: 58,-
Frankrike, Bretagne
Råstoff: Eplejuice, vann, kullsyre, naturlig hylleblomstaroma, sitronsyre
Alkohol: 0%
Sukkerinnhold: 86 g/l
Smakt oktober 2023

Dyp oransjegul farge og god intensitet. Dufter eple, hylleblomst, sort te og honning. Nokså frisk drikk med litt fylde og en del sødme. Den har litt brusaktige bobler, og smaken er som duften i tillegg til litt sitron.
Et godt alternativ som aperitif for de som ønsker noe alkoholfritt!

85 poeng

Villbrygg Eng 01 – Pris: 162,-
Norge, Oslo
Råstoff: Vann, uraffinert sukker, mjødurt, sitronmelisse, korianderfrø, geitrams, tagetes, gulaks, melkesyre, salt, kullsyre
Alkohol: 0%
Sukkerinnhold: 29,9 g/l
Smakt september 2023

Et spennende alkoholfritt alternativ, og et godt håndtverk! Oransje-brun grumsete. God intensitet. Sort te, blomster, krydder, nype, moden banan og kamomille. I munnen har den god fylde og medium friskhet. Lett bitter smak av te, høy, noe balsamisk (eukalyptus/kamfer) og sitron i ettersmaken. God munnfølelse, men noe tynn avslutning.

85 poeng

Grimstad Brusfabrikk Sicilianske Sitroner – 50,- (33cl)
Norge, Agder, Grimstad
Råstoff: Vann, kullsyre, sitron, rørsukker, ingefær
Alkohol: 0%
Sukkerinnhold: 93 g/l
Smakt oktober 2023

Brus på steroider. Sicilianske sitroner presset, tilsatt vann, sukker, ingefær og kullsyre. Meget frisk drikk som minner mest om limonade, men med en liten snert av ingefær.

83 poeng

Oddbird Organic Sparkling Rosé – 40,- (20 cl)
Spania, Castilla La Mancha, La Mancha
Råstoff: Tempranillo (Tinto del Pais) 100%
Alkohol: 0%
Sukkerinnhold: 40,1 g/l
Smakt oktober 2023

Fin rødrosa farge. Svak lukt av røde bær og drops. Høy syre og fin brus. Smaker bringebær, sitrus, urter og en lett bitter utgang. Slett ikke ille alkoholfritt alternativ.

86 poeng

Oddbird Richard Juhlin Blanc de Blancs – Pris: 105,-
Frankrike
Råstoff: Chardonnay 100%
Alkohol: 0%
Sukkerinnhold: 52%
Smakt august 2023

Frisk og god alkoholfri «champagne» med smak av eple og sitrus. Dette er den musserende alkoholfrie vinen som smaker nærmest det jeg forbinder med musserende vin laget på tradisjonell metode.

86 poeng

Herxheim am Berg Nullkommanull Riesling Gewürztraminer – Pris: 81,-
Tyskland
Råstoff: Gewürztraminer 56%, Riesling 44% (Dealkoholisert hvitvin)
Alkohol: 0%
Sukkerinnhold: 36,8 g/l
Smakt januar 2025

Dyp gul farge. Overraskende god lukt av petroleum, epler, blomster, sitron og tropisk frukt.
Munnfølelse er ganske vannete, men med god syre og en del restsødme. Smaker sitron, litchi, eple og blomster. Hadde denne til reker, og det fungerte ganske godt. Smaker som riesling, men mangler den dybden som man forventer av en vanlig vin.
Jeg var skeptisk til denne vinen siden den er laget av gewürztraminer som jeg ofte synes blir litt «too much», men det var ikke tilfellet her.

86 poeng

Leitz Eins Zwei Zero Riesling Alcohol Free – Pris: 115,-
Tyskland
Råstoff: Riesling 100% (Avalkoholisert Riesling, druemost)
Alkohol: 0%
Sukkerinnhold: 39,4 g/l
Smakt april 2023

Smakt blindt: Lys gul farge og nesten intens duft preget av oljeregntøy (petroleum), honning, blomster og sitrus. Vi var ganske trygge på at dette var Riesling ut fra duften. Overraskelsen var stor når vi tok den første slurken! Dette var som å sette tennene i en sitron! Sjeldent syrlig vin med smak av sitrondrops, honning eple og urter. Den har en noe vannete munnfølelse og en del restsødme (nesten 40g/l) som blir kamuflert av syren. Sammen med litt salt spekeskinke ble syren litt dempet og sødmen fikk litt mer plass. Vi holdt på Riesling, og etter litt gjetting og veiledning ble det tippet Eins Zwei Zero faktisk.

85 poeng

Disfrutand 0,0 – Pris: 90,-
Spania
Råstoff: Verdejo 100% (Gjæret i rustfrie ståltanker ved kontrollert temperatur. Dealkoholisert.)
Alkohol: 0%
Sukkerinnhold: 37,6 g/l
Smakt september 2024

Alkoholfri vin. Bedømmes med tanke på dette. Lys gyllen farge. Tiltalende lukt av fersken, hylleblomst, litt sitrus og eple. Smaken starter greit med sitron, eple og krydder, men faller raskt gjennom og får en vannaktig munnfølelse. Det er noe restsødme her (ca 30g/l), noe den må ha for å kompensere for den manglende alkoholen. Jeg hadde denne til reker, og det var helt greit. Reker er søte og trives med litt sødme i drikken. Sitronsmaken passer jo også.

82 poeng