Vinsmaking hos Vinyes d’Olivardots

I motsetning til alle de andre gårdene vi hadde besøkt til nå fremstod Vinyes d’Olivardots som ung. Vi ble vist rundt av Mireia, ei jente med fantastisk smittende smil, flott engasjement og meget god kunnskap om gården og vinene de lager!

Eierne startet opp i 2002, og har fått til veldig mye på de knapt 20 årene de har holdt på. Første årgang fra gården kom i 2006 med en produksjon av 500 flasker. Det er mor og datter Carme og Carlota som lager vinene. De har drevet økologisk siden oppstarten, og er sertifiserte biodynamisk nå. Deres fokus på bærekraftig drift gjør at de benytter sauer i åkeren og i tillegg har de høner. Begge gir god gjødsel til plantene. De plukker sine egne nesler for å lage preparat som benyttes i stedet for kobber-spray. Oppbindingen de benytter gir spredte planter som gir flere blader men mindre druer. De får ca 1 kg druer pr plante. Med sine 15ha mark produserer de da mellom 50.000 og 100.000 flasker i året fordelt på 15-16 forskjellig typer vin.

I kjelleren benytter de en del amforaer formet som egg som gjør batonnage unødvendig. Her vil drueskallet og bunnfallet være i konstant bevegelse på grunn av formen på amforaen.

Vinene vi fikk servert på smakingen her var eksepsjonelt bra kvalitet! Vi ble servert 3 hvite viner og 3 røde der de hvite utmerket seg med særlig høy kvalitet.

Finca Olivardots Groc d’amfora 2021
Produsent: Vinyes d’Olivardots
Spania, Empordà
Garnatxa Blanca, Garnatxa Gris, Macabeu
Pris: 11,30€

Kommer fra 80 år gamle vinplanter som er plantet i sand og kalkstein. Gjæret og lagt med bunnfall i leire-amforaer i 4 måneder.

Medium strågul i glasset.
God og fruktig intensitet på lukt. Blomster, mineraler, litt urter, honningmelon og lime.
Nydelig syrlighet og stor kropp. Smak av steinfrukt, mineralitet, melon og sitron. Konsentrert og lang ettersmak! Rett og slett en meget god vin til lav pris!

Terningkast: 6 / 89 poeng

Blanc de Gresa 2020
Produsent: Vinyes d’Olivardots
Spania, Empordà
Garnatxa Blanca, Garnatxa Gris, Caragnan Blanca
Pris: 18,50€

Vinmarken med Caragnan ble plantet i 1909. Halvparten vinen kommer fra jordsmonn med sand/sandstein, og halvparten fra sand/silex (flint).

Dyp gul farge og intens duft.
Det første vi kjente var duften av petroleum/voks, men også blomster, melon, smør, nøtt og mineralitet.
Stor munnfølelse med frisk og fyldig smak. En salataktig mineralitet, steinfrukt, honning og nøtter. Sitter også igjen med en lett tanninfølgelse i munnen. Konsentrert og lang!

Terningkast: 6 / 90 poeng

Carinyena Blanca – Sorra 6.19 2019
Produsent: Vinyes d’Olivardots
Spania, Empordà
Carignan 100%
Pris: 28€

Her kommer alle druene fra 120år gamle vinplanter som står i sand og flintholdig jord. Det er brukt mye battonage for å få ned syrenivået.

Medium gul farge og god intensitet.
Meget elegant nese! Mineralsk, sitron, melon og honning.
Veldig høy friskhet! Den trenger lagring for å dempe syren en del, og den tåler lang lagring. Sitron, grønt eple, flint og treverk i smak.

Terningkast: 5 / 90 poeng

Finca Olivardots Vermeil 2018
Produsent: Vinyes d’Olivardots
Spania, Empordà
Syrah 75%, samt Grenache, Carignan og Cabernet Sauvignon
Pris: 12,50€

Har hatt 10 måneder på franske eikefat.

Dyp rød mot lilla farge og intens duft.
I starten lukter denne mye stall som luftes bort i glasset. Kjøtt, jern, fuktig lær, kaffe, og bjørnebær.
Frisk og fyldig med en del tanniner. Syrlige skogsbær, kaffe, pepper, plommer og urter i smak.

Terningkast: 5 / 86 poeng

Gresa Expressio 2015
Produsent: Vinyes d’Olivardots
Spania, Empordà
Garnatxa 35%, Carignan 25%, Syrah 40%
Pris: 19,90€

15 måneder på franske eikefat.

Dyp rødbrun farge og god intensitet.
Røde bær, blomster, urter og litt sviske på nesen.
Frisk og fyldig smak av svisker, mørke bær og jord. Lang ettersmak.

Terningkast: 5 / 88 poeng

Samsó – Pissarra 1.15 2015
Produsent: Vinyes d’Olivardots
Spania, Empordà
Carignan 100%
Pris: 36,50€

Laget av druer fra gamle vinplanter som står i skiferholdig jord. 14 måneder på eikefat.

Meget tiltalende duft av røde bær (jordbær), pepper, kaffe og jern (blodig kjøtt).
Frisk, fyldig og konsentrert smak med runde tanniner. Røde og mørke bær, pepper og mineralitet. Lang ettersmak!

Terningkast: 6 / 90 poeng.