Vinsmaking hos Perelada

Castillo Perelada er den desidert største vingården i Empordia, og selv om de lager mye rimelig vin så har de også kvalitetsviner i porteføljen. Hovedgrunnen til at Enric, vår guide/sommelier tok oss med til Perelada var for å vise oss det nye anlegget som de har bygget opp. De har brukt 60 millioner euro på å bygge om en gammel gård til et imponerende arkitektonisk mesterverk som fungerer både som besøkssenter og produksjonslokale for opp til 1,9 millioner liter vin hvert år!

Arkitektene har skapt et bygg som ser fantastisk ut, og som samtidig tar vare på miljøet. Det har fått flere sertifiseringer som garanterer for bærekraft og energisparing. Blant annet samler de opp regnvann, og de har borret flere hundre brønner for å utnytte termisk energi til kjøling.

Etter omvisningen gikk vi til smakerommet der vi fikk smake 4 forskjellige rødviner produsert på gården.

Finca La Garriga 2016
Produsent: Castillo Perelada
Spania, Empordà
Samsò 100%
Pris: 16€

Har lagt 18 måneder på amerikanske eikefat.
Medium til dyp rødbrun farge.
God intensitet av blomster (roser), vanilje, skogsbær, plommer, kirsebær, fiken og urter.
Frisk og fyldig med runde og behagelige tanniner. Litt søtlig fruktighet, kirsebær, urter og fat. Konsentrert og lang ettersmak.

Terningkast: 5 / 87 poeng

Finca Espolla 2018
Produsent: Castillo Perelada
Spania, Empordà
Morvedre 60%, Syrah 40%
Pris: 16€

Dyrket i jordsmonn av skifer. Lagt 22 måneder på franske eikefat.
Dyp rød farge på denne.
God intensitet. Noe animalsk, blomster, urter, balsamisk, mineralsk og jordlig.
Høy friskhet og god fylde. Konsentrert smak av solbær, kirsebær og urter. Lang ettersmak.

Terningkast: 5 / 89 poeng

Aires de Garbet 2018
Produsent: Castillo Perelada
Spania, Empordà
Garnacha 100%
Pris 43€

Jordsmonn av skifer, 15 måneder på franske 300l fat.
Lys rødbrun farge.
Nokså svak, men elegant duft. Kirsebær, røde plommer og urter.
Høy friskhet og god fylde, men relativt lite tanniner. Frisk, søtlig og fruktig på smak. Konsentrert og lang.

Terningkast: 5 / 89 poeng

Gran Claustro 2016
Produsent: Castillo Perelada
Spania, Empordà
Cabernet Sauvignon + litt Garnacha
Pris: 36€

Denne har lagt 18 måneder på eikefat, og det ble kun laget 4200 flasker.
Dyp rødbrun.
Elegant duft med god intensitet. Solbær, tobakk, lær, krydder (pepper), vanilje og kaffe.
En stor vin, og godt balansert i munnen. God fruktsødme. Solbær, paprika og vanilje.

Terningkast: 6 / 90 poeng