— folkelig, men seriøst!

Hjem
Vinsmakinger
Mer fra Joa Vinklubb

Meny

Hjem
Vinsmakinger
Mer fra Joa Vinklubb

Sideinnhold

Hjem
Vinsmakinger
Mer fra Joa Vinklubb

Følg oss

Instagram

Nyhetsbrev

Navn(obligatorisk)

E-post(obligatorisk)

Ved å sende inn informasjonem din gir du oss tillatelse til å sende deg e-post. Du kan melde deg av når som helst.

Δ

Mest viste innlegg

Vin til julematen
Vinglass
En smak av fremtiden – Ingvild Tennfjord
Om Joa Vinklubb
Spesialsmaking Spania
Lørdagsbobler med Merete Bø

Kategorier

Arrangement
Blindsmaking
Bøker
Informasjon
Reiser
Vin og mat
Vingårdsbesøk
Vinsmaking

Kontaktskjema

Navn(obligatorisk)

E-post(obligatorisk)

Melding

Δ

Sideinnhold

Hjem
Vinsmakinger
Mer fra Joa Vinklubb

Følg oss

Instagram

Nyhetsbrev

Navn(obligatorisk)

E-post(obligatorisk)

Ved å sende inn informasjonem din gir du oss tillatelse til å sende deg e-post. Du kan melde deg av når som helst.

Δ

Mest viste innlegg

Vin til julematen
Vinglass
En smak av fremtiden – Ingvild Tennfjord
Om Joa Vinklubb
Spesialsmaking Spania
Lørdagsbobler med Merete Bø

Kategorier

Arrangement
Blindsmaking
Bøker
Informasjon
Reiser
Vin og mat
Vingårdsbesøk
Vinsmaking

Kontaktskjema

Navn(obligatorisk)

E-post(obligatorisk)

Melding

Δ

Pizzavin-smaking

8. februar 2018 /

Fredag 2. februar testet vi ut viner til pizza hos Svein Erik. For å lese resultatet han du se her.

Del dette:

Klikk for å dele på Twitter(åpnes i en ny fane)
Klikk for å dele på Facebook(åpnes i en ny fane)
Klikk for å dele på WhatsApp(åpnes i en ny fane)
Klikk for å sende en lenke med e-post til en venn(åpnes i en ny fane)

Relatert

Av kps 0 kommentarer

Du vil kanskje også like

Rioja

18. november 2022

Levanten med Liora Levi

11. mars 2022

Vingårdsbesøk Salomon Undhof

13. november 2023

Legg igjen et svar Avbryt svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Navn *

E-post *

Nettsted

Lagre mitt navn, e-post og nettside i denne nettleseren for neste gang jeg kommenterer.

Ja, legg meg til din e-postliste

Kommentar

Varsle meg om senere kommentarer via e-post.

Varsle meg om nye innlegg via e-post.

Δ

Vinsmaking og turer

Joa Vinklubb presenterer resultater fra vinsmakinger og referat fra turer og arrangementer. Nyt!
@joavinklubb

Instagram

joavinklubb

Stavanger, Norway 🇳🇴.
Smaksnotater + om produsenter og viner.
WSET3

Kracher Zweigelt Beerenauslese 2021, Østerrike, B

Kracher Zweigelt Beerenauslese 2021, Østerrike, Burgenland 🇦🇹

Vingården Kracher ligger i Seewinkelregionen i Burgenland i Østerrike. Takket være det varme og fuktige klimaet, fordampningen fra innsjøen og kveldståken, er forholdene her ideelle for Botrytis cinerea (edelråte), grunnlaget for søte viner som Beerenauslesen og Trockenbeerenauslesen.

Vinen er laget av håndplukkede Zweigeltdruer med edelråte. Vinifikasjon i 6mnd på store eikefat. Fargen er brunrød, med fruktig duft av kirsebær, jordbær og rips. Fruktig på smak også, med modne røde bær, multe, aprikos og honning. Fin syre, søt (129 gram sukker pr liter), fyldig, og med lang litt syrlig ettersmak. 10% alkohol.

Denne fikk jeg i gave med anbefaling om å prøve den til riskrem, noe som fungerte utmerket. Jeg tenker at denne også vil passe fint til multekrem😋.

Gledelig jul! 🎄

@kracher_winery
@vinarius_worldwidewines #venneravvinarius

SEF

Georg Mosbacher Ungehauer GG 2016 Riesling 100%. T

Georg Mosbacher Ungehauer GG 2016
Riesling 100%. Tyskland, Pfalz 🇩🇪

I 2017 var Joa Vinklubb på vintur til Pfalz i Tyskland, og da besøkte vi blant andre Georg Mosbacher som er en av kvalitetsprodusentene i området. Les gjerne referat fra turen på hjemmesiden vår www.joa-vinklubb.no (lenke i bio @joavinklubb ).
Heldigvis har jeg klart å spare på noen av flaskene fra turen, og vinen har utviklet seg godt disse årene.

Smaksnotat:
Stor duft av sitron, lime og utviklet petroleum (ikke den litt kvalmende som kommer av solbrente druer i ung riesling). Under der kjenner jeg fersken, honning og flint.
I munnen møter du høy syre og stor kropp i en vin som varer i flere minutter! Konsentrasjonen gjør at denne vinen vil takle relativt kraftige matretter.
Jeg hadde denne til spekemat.

@weingut_georgmosbacher @flaatenwines #germanwine #pfalz #deidesheim

Siflogo Vardea Amber 2022 Lefkada, Hellas 🇬🇷

Siflogo Vardea Amber 2022
Lefkada, Hellas 🇬🇷

Det var sommeren 2023 vi besøkte vingården Siflogo på Lefkada i Hellas. Det er en liten vingård som ligger i fjellene på øya der de driver økologisk og trolig innenfor naturvin-paraplyen. Vinene spontangjæres og er ikke tilsatt sulfitter, så jeg var litt spent på om denne vinen hadde overlevd reisen hjem i tillegg til halvannet år i kjelleren.

Vardea Amber er en oransjevin, og den har hatt 3 dager skallkontakt. Den lukter eple, litt appelsinskall, salt mineralitet og nøtter. Munnfølelsen er ganske rustikk, og den har litt integrerte tanniner. Vinen er levende og spennende kompleks med god lengde.
I etterpåklokskapens navn burde jeg sikkert ventet et år eller to til med å åpne denne…

Les om vingårdsbesøket i dette innlegget:
https://www.instagram.com/p/Ct3nr3SNGid/?img_index=4&igsh=cXNsdTc5ZHg0NGox

@siflogo_winery #lefkada #lefkadawine #greece #greekwine #naturvin #naturalwine #orangewine #oransjevin

Žorž Sivi Pinot 2021
Slovenia, Vaipava Valley 🇸🇮

Žorž er en av de største produsentene i Vaipava valley, Slovenia. De er en familidrevet vinprodusent som har vært i familien siden 1696, og den yngste generasjonen har valgt å bringe gamle tradisjoner tilbake ved å drive økologisk landbruk siden 2015.

Sivi Pinot er det lokale navnet på Pinot Gris. Vinen er spontangjæret og har fått den vakre bronsefargen og tanninene fra 6 dagers skallmaserasjon. Den har ligget 18 måneder på store eikefat.

Smaksnotater:
Bronsefarget med nydelig oransje gjenskinn.  Elegant duft av nyperoser, aprikos, sitrus, kamfer og tørket frukt.
I munnen har den mer bitt med tydelige tanniner og bitter utgang. Nyper, aprikos, te, urter og ingefær!
Ettersmaken sitter ganske lenge. Perfekt til spekemat.

@winezorz @lamarc_wines_norway #oransjevin

Muri Yamilé Danmark, København 🇩🇰 Muri Dr

Muri Yamilé
Danmark, København 🇩🇰

Muri Drinks holder til i København, Danmark. Jeg vil sammenligne dem med Villbrygg her hjemme - engasjerte folk som benytter lokale råvarer som de fermenterer til gode alhoholfrie alternativer. Hos Muri har de spesialisert seg på fermentering og blending. De fermenterer gjerne i flere omganger for å få ut de beste smakene av forskjellige råvarer, før de blender det endelige produktet.
Yamilé har vært gjennom hele 4 fermenteringer: Først en saltbasert fermentering med melkesyrebakterier og rabarbra. Den andre fermenteringen er karbonisk maserasjon av bringebær. Fermentering nummer 3 er gjæring av mjød (honning, vann og gjær), og til sist en fermentering av vann og kefir.

Inneholder: Vann, stikkelsbærjuice, bringebær, sukker, røkt rabarbra, honning, gullris, angelica-rot, stjerneanis, salt, rosa pepperkorn og gjær.
Alkohol: 0%
Sukker: 16,5g/l

Smaksnotat:
Lett grumsete rød-oransje farge med en del skum. Forsiktig duft av rabarbra, bringebær, sort te og røyk.
I munnen: Myke bobler som gir fin mousse. Røde bær, rabarbrasaft, te, urter og litt stikkelsbær i avslutningen. Frisk, men nokså vannete munnfølelse med litt tørrstoff.
En kompleks og spennende drikk med relativt god lengde.

Jeg hadde Muri Yamilé til lett spicy Thai rød curry, noe som fungerte helt fint selv om denne har relativt lite restsødme. Jeg tror det er den litt umamiaktige te-smaken som håndterer det litt sterke krydderet.

@muridrinks @stragnorge #nolo #alkoholfritt

KPS

Cornelissen Susucaru Rosato 2023, Italia, Sicilia,

Cornelissen Susucaru Rosato 2023, Italia, Sicilia, Terre Siciliane 🇮🇹

Frank Cornelissen kultiverer rundt 25 hektar land på vulkanen Etna på Sicilia. Alt i tråd med naturen. Av disse er 19 hektar plantet med vinstokker. Frank mener at det er umulig for et menneske å fullt ut forstå jordens komplekse handlinger og bevegelser, og foretrekker derfor å observere og lære av det naturen foretar seg. For så å bruke dette som grunnlag for hvordan han skal kultivere vinmarkene. Kilde: Non Dos (importør)

Lukt:
Tiltalende reduktive toner, røde bær, kirsebær.

Smak:
God munnfølelse, lang, god konsentrasjon, med lett bitt, svakt perlende, røde bær, god friskhet.

En flott og godt strukturert ‘høst’ rosévin som er lett å like , der hoveddruen er Nerello Mascalese(70%) . Vinen har gjennomgått lang skallmaserasjon , er modnet i glassfibertanker, og minner meg om enkelte Lambrusco viner. 90 poeng 😊.

Takk for tipset, @saradoscher !

@nondosfanclub @frankcornelessen_winery #winesofitaly #winesofsicily #winesofetna #nerellomascalese

IH

Vi gjennomførte en flott smaking av viner fra Slo

Vi gjennomførte en flott smaking av viner fra Slovenia som du kan lese om på hjemmesiden vår (lenke i bio @joavinklubb ).
Vi smakte 2 hvite, 2 oransje og 2 røde viner.

Burja Estate Bela White 2022
Skyet appelsingul farge. Intens duft sv appelsinskall, papp/kjeller, stall, nektarin, kamfer og julekrydder. Også i smaken var det også mye komplekse smaker; appelsin, steinfrukt, eple, sitron og krydder (nellik og ingefær). Spicy, oljete munnfølelse med litt snerp. Høy konsentrasjon og lang ettersmak!

Marjan Simčič Cru Selection Pinot Noir 2020
Lys rød farge. Ikke så høy intensitet på denne. Røde bær (rips, jordbær og kirsebær), jordlig, stall og noe urter/krydder.
Overraskende høy konsentrasjon i munnen. Røde bær, jord, fat, vanilje og krydder. En del tanniner – lang ettersmak. Vil vinne på litt lagring.

@simcicwines @vina_stoka @moviawines @posestvoburja @joannes_protner_wines @_redandwhite @structurewinesas @signaturewinesnorway #naturvin #økologisk #biodynamicwine #lowinterventionwine

I 1868 ankom Jacob Beringer New York fra Mainz i T

I 1868 ankom Jacob Beringer New York fra Mainz i Tyskland. Men etter å ha hørt at Napa Valley lignet mye på hvor han kom ifra, så reiste han til California i 1869. De første årene jobbet han på vingården til Charles Krug, en av de aller første kommersielle vingårder. Så i 1875 kjøpte Jacob og broren Frederick, 215 acres, ved siden av Charles Krug i St Helena.
Etter Fredericks bortgang i 1901 og Jacobs bortgang i 1915, så tok etterkommerne til Jacob, Charles og Bertha Beringer, over driften.
Under forbudstiden 1920 til 1933, måtte de aller fleste vingårder legge ned driften. Men Beringer fikk lov av staten å forsette, fordi de laget vin til religiøse formål.
Beringer blir i dag drevet av Jacobs barnebarn, Mark Beringer.
Er du i Napa Valley, så er ett besøk hos Beringer Estate virkelig et must. Et fantastisk område med historiske bygninger. Jeg var der på besøk i 2014, og kan varmt anbefales.
Beringer Estate er mest kjent for sine Cabernet Sauvignon viner, og Chardonnay viner, som de har vunnet flere priser for. Ellers så lager de også viner på Merlot og Cabernet Frank.
Zinfandel sies å være Amerikas egen drue, men dyrkes ikke i like stort omfang som Cabernet, Pinot, og Chardonnay.
Smaks notater Zinfandel Rose:
Lukt: Jordbær, nype, melon og drops.
Smak: Jordbær, melon, appelsin og te. En litt søt vin, god fylde, syrlig, med god lengde. Gjerne litt enkel, men passer nok godt til spicy asiatisk mat.

TL
#beringerwinery
#beringervineyards
#beringer

Jeg hadde et flott besøk hos The Tasting Table i

Jeg hadde et flott besøk hos The Tasting Table i Budapest der jeg var med på en flott vinsmaking. Les hele referatet på www.joa-vinklubb.no (lenke i bio @joavinklubb ).
En av mine favoritter fra smakingen var denne:

Pelzberg Kékfrankos 2018
Kékfrankos er samme drue som heter Blaufränkisch i Østerrike, men i Ungarn er viner av druen ofte litt kraftigere og mer kompleks enn i Østerrike. Vinen kommer fra en liten produsent som bare har 2,5ha vinmark, og er laget med delvis helklase-fermentering.
Mørk lilla farge. Lukt av Børke og røde bær, lær, kaffe, eik og skogbunn. I munnen har den ganske høy syre og smak av skogsbær, krydder (paprika) og skogbunn. Ettersmaken er lang!

Load More Follow on Instagram

Kategorier

Arrangement (53) Blindsmaking (15) Bøker (34) Informasjon (3) Reiser (24) Vingårdsbesøk (13) Vin og mat (8) Vinsmaking (132)

Recent Posts

Juleølsmaking 2024
In Arrangement
Slovenia
In Vinsmaking
Vinsmaking hos Tasting Table Budapest
In Vinsmaking

Kategorier

Arrangement (53)
Blindsmaking (15)
Bøker (34)
Informasjon (3)
Reiser (24)
Vin og mat (8)
Vingårdsbesøk (13)
Vinsmaking (132)

Innlogging

Logg inn
Innleggsstrøm
Kommentarstrøm
WordPress.org

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie-erklæring

Joa Vinklubb © 2024.

Hjem
Vinsmakinger
Mer fra Joa Vinklubb

Tema Ashe av WP Royal.

Translate »

Laster inn kommentarer...

Skriv en kommentar...

E-post (nødvendig)

Navn (nødvendig)

Nettsted